Miscela tecnicamente bilanciata, ideale per panificati speciali e grandi lievitati.
La sua composizione aiuta a mantenere i prodotti soffici e garantisce un’ottima tenuta nel tempo. Progettata per lunghe lievitazioni, dona fragranza e morbidezza al prodotto finito. Idonea per impasti diretti ed indiretti e per produzioni sia manuali che meccaniche. Con amido di mais, farina di riso, amido di tapioca e fibre di psyllium.
15 kgAmido di mais, farina di riso, amido di tapioca, fibre di psyllium, addensanti: idrossi-propil-metilcellulosa, gomma di guard. Contiene naturalmente zuccheri.
Può contenere tracce di soia, senape e sesamo.
| Codice EAN | 8008696014419 |
|---|---|
| Cartonaggio | Sacco |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Misure | 36x16x52h |
| Pallet | 6x7 |
| Energia (kJ) | 1627 |
|---|---|
| Energia (kcal) | 389 |
| Grassi (g) | 0,8 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 0,2 |
| Carboidrati (g) | 93 |
| di cui zuccheri (g) | 0,3 |
| Fibre (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 1,8 |
| Sale (g) | 0,06 |
Le miscele ProFree sono tecnicamente bilanciate per soddisfare tutte le esigenze professionali. Che si tratti di preparazioni dolci o salate, i nostri prodotti assicurano la massima qualità sia nelle lavorazioni meccaniche che in quelle manuali. Con ProFree ogni creazione diventa un capolavoro, grazie alla combinazione perfetta di ingredienti selezionati e lavorazione all’avanguardia. Tutte le nostre miscele sono:
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